水煮肉片是一道漢族新創(chuàng)名菜，起源于重慶，發(fā)揚(yáng)于西南，歸于渝菜、川菜中有名的家常菜。其起源于上世紀(jì)30時(shí)代，自貢名廚范吉安，創(chuàng)新出風(fēng)味杰出的水煮肉片。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片炸過(guò)辣椒和花椒的油用來(lái)炒熟蔬菜，炸香的辣椒花椒剁碎今后撒在肉片上，吃起來(lái)焦香滿口，非常有味。

　　水煮肉片訓(xùn)練哪個(gè)好?水煮肉片肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃。水煮肉片在制造過(guò)程中干辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香，水煮肉片將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂改在肉片上，白菜洗凈取葉、姜洗凈切片，蔥白切段。用剩下的植物油燒開(kāi)，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒 粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。能帶出合適不同當(dāng)?shù)氐牟煌涛?，合適所有人食用。

　　水煮肉片訓(xùn)練哪個(gè)好?豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，并供給血紅素和半胱氨酸促進(jìn)鐵吸收，可改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血和滋陰潤(rùn)燥的功效;豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群均可食用。想要掌握正宗水煮肉片的核心技能，可以來(lái)成都蜀味緣水煮肉片培訓(xùn)班，一般一周左右就能徹底學(xué)會(huì)水煮肉片的技巧，可以自由掌握細(xì)節(jié)瞬間。川菜師傅們一個(gè)個(gè)傳授技藝，學(xué)生們自己動(dòng)手實(shí)踐學(xué)習(xí)，學(xué)生停止學(xué)習(xí)后可免費(fèi)享受技能提升服務(wù)。

　　水煮肉片訓(xùn)練哪個(gè)好?成都蜀味緣水煮肉片培訓(xùn)班的水煮肉片是以瘦肉和雞蛋為主要原料，植物油為輔料烹制而成的香辣肉片，既能增進(jìn)食欲，又能彌補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。值得一提的是，這種制作肉類的方法可以保持肉類的新鮮易消化，而且整個(gè)完整的過(guò)程中沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間的高溫油炸，從而避免了致癌物的發(fā)生，是烹飪?nèi)忸惖目茖W(xué)方法。成都蜀味緣讓學(xué)生掌握操作，讓學(xué)生看、聽(tīng)、學(xué)、記。