干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與干鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比干鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與干鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
隨著餐飲市場的發(fā)展，特色干鍋產(chǎn)品越來越多，給消費者帶來了新的味蕾感受，其中蜀味緣特色干鍋培訓學校，也獲得了業(yè)界的關(guān)注。一些投資者對小本項目非常感興趣，開一蜀味緣特色干鍋店，就可以借助品牌實力輕松獲利，并且蜀味緣特色干鍋開店超簡單!
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蜀味緣特色干鍋技術(shù)培訓課程安排： 
1．干鍋設(shè)備及用具的購置與配備。 
2．干鍋食材的選購及初加工。 
3．干鍋調(diào)料的采購及使用。 
4．干鍋湯料的調(diào)制與運用。 
5．干鍋底料的熬配要領(lǐng)。 
6．干鍋系列味碟的配料及調(diào)制。 
7．干鍋加工的工藝流程及實操步驟。 
8．干鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道。 
9．干鍋店的實際經(jīng)營方案。 
10．干鍋店的多種經(jīng)營方式。 
11．干鍋店的店內(nèi)實際與布置。 
12．干鍋店經(jīng)營選址 
成都干鍋技術(shù)培訓中心哪里好？蜀味緣正宗干鍋技術(shù)培訓學校，自己去學技術(shù)的方式，我個人認為比較合適，雖然前期會有一些投入，但是配方掌握在自己手里，找一個廚師去炒就行了，還是比較省心的，做好了自己做品牌還可以讓別人加盟，這個沒什么要求，我會為你提供免費的管理經(jīng)營經(jīng)驗，你的店如何定位，你的定位決定你的裝修格局和風格，還有價格也取決于你的定位，有了準確的定位，后面的工作才能準確順利的完成。
成都干鍋技術(shù)培訓中心哪里好？重慶干鍋開店利潤高，回報快，干鍋是的一種，干鍋是相對于火鍋而得名火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
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