紙包魚--是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)紙包烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),重慶和四川兩地,近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
成都學(xué)紙包魚技術(shù)配方培訓(xùn)哪里好?有沒有專業(yè)做紙包魚技術(shù)的配方?蜀味緣紙包烤魚將腌,烤,燉三種烹飪方法有機(jī)集合,采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,調(diào)制出麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余種口味,深得食客的喜愛??爵~大家聽過多的應(yīng)該是巫山烤魚和紙包烤魚,這兩種地方烤魚都屬于重慶美食,融合了腌、烤、燉三種烹飪技術(shù),實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”的烹飪方式,你可以說它是燒烤界的火鍋,也可以說是火鍋界的燒烤,這道菜充分借鑒了傳統(tǒng)渝菜和火鍋的用料特點(diǎn),鮮嫩焦香,回味無窮。
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學(xué)紙包魚技術(shù)配方哪里好?蜀味緣紙包魚做法食材用料:
鱈魚1塊 血橙2片、胡蘿卜半個(gè) 西芹2條 大蔥2段
白葡萄酒50g 黃油30g 黑胡椒碎適量 羅勒適量 鹽適量
學(xué)紙包魚技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣紙包魚的做法:
1、準(zhǔn)備食材,厚鱈魚對開用鹽、羅勒和黑胡椒抹勻;
2、大蔥、西芹、胡蘿卜切絲;
3、熱鍋加適量橄欖油加入血橙兩面煎;
4、放入其余蔬菜,翻炒至斷生出香味;
5、烤箱預(yù)熱180,準(zhǔn)備兩張吸油紙3個(gè)角折邊卷起;
6、依次放入血橙,蔬菜 再放鱈魚,黃油和白葡萄酒;
7、四周折邊全部包好 180度15分鐘 出爐,剪一小口,待所有菜做好就可以開動了。
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