烤豬蹄是一種傳承滇南民間數(shù)百年，獨具地方風味的特色燒烤。烤豬蹄一定要色、香、味具佳，才是致勝的法寶。首先要認識豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，所以研究技術(shù)一定要有效發(fā)揮其使用價值，做出有利于人們健康的燒烤美食。
 
烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)班哪里靠譜？烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。
烤豬蹄培訓(xùn)流程：
1、豬腳的選擇和處理;
2、各種名貴中藥的認識和初加工;
3、秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;
4、豬腳的鹵制技術(shù);
5、烤爐的認識和使用;
6、烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;
7、烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
8、各種味型的制作
主要品種是：香辣烤豬蹄，麻辣烤豬蹄，五香烤豬蹄
    烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)班哪里靠譜？豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。其實，沒有誰的人生是被安排好的，我們才是自己人生方向的掌控者。但首先我們需要知道自己想要的方向在哪里，才能在走錯路的時候剎車、轉(zhuǎn)方向、繼續(xù)朝著目標前進。建議此時的你先來我們蜀味緣學校。
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