面條作為北方的主食，深受北方人的喜愛，按理說面條在北方更為受歡迎，其實(shí)不然。在美麗的川渝地區(qū)就有著四川擔(dān)擔(dān)面，宜賓燃面以及重慶小面等多種具有代表性的面條。川味面食歷史有名，其中擔(dān)擔(dān)面、麻辣小面、抄手、水餃等的確迷倒不少的吃貨?？墒请S著重慶小面尤其是代表品牌八碗香果面迅速地發(fā)展，人們對于面食的味道，食材配型，品種，色澤，營養(yǎng)，健康等有了新的要求和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

      如果還是傳統(tǒng)開面館的老辦法，那么很大程度都適應(yīng)不了現(xiàn)代人的消費(fèi)理念。四川特色面食培訓(xùn)哪家好的問題越來越艱巨化。面條的選用和自制方法，機(jī)制面，手搟面，拉面，刀切面，雞蛋面，蔬菜面等都能夠做出美味面條的。面條技術(shù)工藝必備兩醬兩湯一油;，被稱為面食培訓(xùn)技術(shù)學(xué)習(xí)的精華絕招。在配上獨(dú)特的精煉油辣子紅油和迷香麻椒油調(diào)味品香料，以及各類各樣的臊子成就了現(xiàn)如今的川渝地區(qū)的獨(dú)特美食。

      重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型。其中佐料是重慶小面的靈魂，一碗是否合格的面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，重慶小面的佐料多達(dá)十?dāng)?shù)種，再放入煮好面條。去過重慶的朋友可能吃過重慶小面，但是對于重慶本地生活的人來說，小面也算是一天當(dāng)中的主食。

       重慶小面小吃培訓(xùn)中的紅;與青;分別代表的是辣椒與青菜。提醒店家多紅就是多辣椒多青就是多青菜這種獨(dú)特的口語在重慶廣泛使用。主料為新鮮面條，由小麥粉機(jī)器制作而成。重慶人稱之為水面;，水葉子;。面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為細(xì)面;；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為韭菜葉;；寬度9毫米左右被歸類于寬面;。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認(rèn)細(xì)面。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。