串串香，起源于四川成都,不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。蜀味緣開展的串串香培訓(xùn),讓你滿店飄香關(guān)不住。
      “串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。以此為創(chuàng)業(yè)起點也是非常好的。 蜀味緣串串香培訓(xùn)內(nèi)容:
1、串串香調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧;
2、串串香秘制紅油的煉制及湯底制作;
3、串串香高場熬制技術(shù)及保存;
4、串串鍋底、香拉油、油碟技術(shù);
5、串串香海椒及香料加工技術(shù);
6、串串香易氧化菜品處理及保存;
7、串串香肉類腌制及加工技術(shù)
8、串串香學(xué)員反復(fù)操練直到技術(shù)完全掌握;
  串串菜品:葷的有:牛肉、牛肉丸、香腸、毛肚、雞爪、雞翅、牛肉、鴨臉、泡椒牛肉、排骨等;素的有:藕片、土豆、海白菜、筍、貢菜、葛筍、豆腐、西蘭花等。鍋底包括:清油鍋、牛油鍋、混合鍋。
        蜀味緣串串香特點:可以根據(jù)學(xué)員當(dāng)?shù)乜谖哆M行調(diào)配,我們每種食材都經(jīng)過手工篩選確保憂質(zhì)新鮮,紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴,該香就香,麻辣而不燥、鮮香而不膩,不用擔(dān)心上火,滿店飄香關(guān)不住。         蜀味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動手操作,包食包宿,不限學(xué)時,在實操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實。鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為止;后期3年內(nèi)免費技術(shù)升級指導(dǎo)。