一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，鹵菜最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎，也是投資創(chuàng)業(yè)的好項目。
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 絕味鹵菜技術培訓要點：
1.鹵菜系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
2.培訓鹵菜系列鹵水的的制作及保養(yǎng)。
3.鹵菜系列鹵水的調味方法與技巧.
4.培訓鹵菜系列的選材及腌制處理方法。
5.鹵菜系列的煮制時間與技巧.
6.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。
四川內江麻辣絕味鹵菜技術培訓班哪里正宗？成都蜀味緣鹵菜技能培訓傳授核心是中藥的配方及清水調湯技術,湯好產(chǎn)品才能好。為了讓每位朋友都能學習到好的技術,學習中全程讓學員反復從中藥配伍，清水調湯開始全程親手操作。不限次數(shù)的親手練習操作到成品出鍋,完全獨立狀態(tài)下完成全部過程,以確保技術完全的教給學員。成都蜀味緣鹵菜技能培訓為主體，以熟食鹵菜店加盟為輔助，只要是在成都蜀味緣鹵菜技能培訓的可免費加盟熟食連鎖店，無償使用商標授權，師傅現(xiàn)場指導學員學習，精確配料以確保學員能最快最好的學習完成全部流程。
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