鹵菜，想必大家對(duì)它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會(huì)了鹵水制作方法及秘制配方，可以說(shuō)你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場(chǎng)上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開(kāi)一個(gè)鹵菜店或者是一種流動(dòng)式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，在成都，鹵菜培訓(xùn)學(xué)校到底哪家好的呢？

學(xué)正宗川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，專業(yè)教學(xué)鹵菜技術(shù)我們從長(zhǎng)時(shí)間的從業(yè)里積累了大量經(jīng)驗(yàn)，完善了配方和技術(shù) 每一位學(xué)員，我們會(huì)詳細(xì)講解技術(shù)理論，然后手把手指導(dǎo)，每一道制作鹵菜的工序，從原料選購(gòu)、處理、加工、到鹵水熬制、紅油秘制、調(diào)料配方、下鍋鹵制、后期加工，我們都耐心細(xì)致的教學(xué)。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的教學(xué)流程:

1、鹵菜香料的識(shí)別以及選配。

2、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

3、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。

4、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、紅鹵、白鹵的制作方法。

7、糖色的炒制方法 。

8、原料初加工和處理方法。

9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。

學(xué)正宗川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)滋味非常醇正，鹵出來(lái)時(shí)，顏色非常漂亮，但是我們不用任何色素哦，都是中藥配方，所以不光好吃，而且還安全衛(wèi)生，如果你學(xué)到不好的技術(shù)，顧客吃了會(huì)有各種不好的反應(yīng)，那就不好辦了，來(lái)成都蜀味緣培訓(xùn)鹵菜技術(shù)，一定不會(huì)讓你失望的，我們做的鹵菜，我們自己都會(huì)吃得干干凈凈，成都蜀味緣小吃培訓(xùn)中心就是你鹵菜培訓(xùn)的好平臺(tái)，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握鹵菜的核心技術(shù)，不受制于人。